Бисквитно- шоколадный торт с сырным кремом

Изображение:

Вкусы:
бисквитный, шоколадный, сырно-сливочный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 4 яйца
• ? ст. сахара
• 4 ст. лож. крутого кипятка
• 1 ст. муки
• 1 ст. лож. какао
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• Для крема:
• 300 г сливок 35 % жирности
• 300 молочного шоколада
• 2 ст. лож сахара
• 420 г творожного сливочного сыра (3 баночки)
• Для пропитки:
• 2/3 ст. вишневого джема + 0,5 ст. воды

Способ приготовления:

• Смешать муку, какао, разрыхлитель.
• Яйца смешать с сахаром, добавить 4 ст. ложки кипятка и взбить в пышную белую массу.
• Добавляя небольшими порциями муку через сито, аккуратно перемешивая в одном направлении замесить тесто.
• Выпекать при 180 С минут 35-45.
• Пока бисквит выпекается приготовить крем: Сливки смешать с сахаром, довести до кипения и мешать на слабом огне до полного растворения сахара. Добавить поломанный шоколад, мешать до однородности. Убрать с огня и полностью остудить. В охлажденную шоколадную массу добавить творожный сыр и взбить миксером на высоких оборотах до пышной массы.
• Готовый бисквит остудить, освободить от формы. Разрезать на 2-3 коржа.
• Смешать джем с водой, довести до кипения. Остудить до теплого состояния и пропитать коржи.
• Щедро нанести крем (крем очень вкусный!) на каждый корж, соединить и украсить торт по своему желанию.
• Приятного аппетита!