Каталог » Горячие закуски » Из рыбы и морепродуктов » "Ленивые" креветки на подушке из лосося

"Ленивые" креветки на подушке из лосося

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сливочный, нежный, ароматный

Ингридиенты:

  • Лосось -200 гр
  • креветки "Королевские" -16 штук
  • сливки 60 мл
  • 2 белка
  • мускатный орех
  • черный перец
  • 2 ст.л. сока лайма
  • соль по вкусу
  • имбирь
  • масло 5 гр
  • мука 1 ложка
  • сыр "Пармезан" 50 гр

Похожее блюдо:
Рисово - рыбные ( с консервы ) котлеты с овощами

Способ приготовления:

  • Почистить креветки , подсолить, добавить половину сока лайма, отставить . Лосось измельчить на блендере, добавить сливки, соль, сок лайма, перец, мускатный орех. Взять формочки, смазать маслом, присыпать мукой и покрутить ее в руках, так чтоб мука равномерно распределилась по форме, лишнюю муку стяхнуть( это для того, чтобы содержимое было легче достать).Взбиваем в тугую пену белки, аккуратно смешиваем с лососем. Выкладываем в каждую форму по 4 креветки и смесь. Ставим в духовку, выпекаем на паровой бане ,при температуре 180 градусов, примерно минут 35. Сыр режем тонкими полосками , выкладываем на пергаменте "решеткой",запекаем пока не подрумянится. Выкладываем на тарелку суфле, украшаем икрой, лимоном и сырными чипсами.