Половинки перцев, фаршированных булгуром и мясом.

Изображение:

Ингридиенты:

• 6-8 шт.болгарского перца
• 500 г.говяжьего фарша
• 2 луковицы
• 1 ст(250г.)готового булгура
• для соуса:
• 3-4 помидора
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• раст.масло
• соль,чёрный перец по вкусу
• зелень для украшения
• для йогуртового соуса:
• 1 стаканчик(125г.)натурального йогурта
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• несколько веточек укропа
• 1 маленькая помидорка
• соль.чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

• Для начала приготовим булгур:
• разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного сливочного или растительного масла,всыпать булгур и перемешать,что бы все крупинки были в масле.Затем добавить воду в 2 раза превышающую по объёму булгур,закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.Пока варится булгур,сделать соус:на раст.масле обжарить мелко нарезанный лук,добавить натёртые помидоры,измельчённый чеснок,на маленьком огне,помешивая довести до загустения,посолить по вкусу.
• В говяжий фарш добавить измельчённый лук(я тру на крупной тёрке)готовый булгур,соль,перец,фарш хорошо перемешать.
• Болгарский перец вымыть,очистить от семян,разрезать на половинки,каждую половинку заполнить фаршем.Противень застелить фольгой,уложить нафаршированные половинки перчиков,на каждую половинку положить ложку соуса из лука и помидор,накрыть перцы фольгой и поставить в разогретую до 200С духовку на 25-30 мин.
• Пока перцы в духовке сделать йогуртовый соус:
• в чашку с йогуртом добавить лимонный сок,измельчённый чеснок,укроп и помидор,хорошо взбить,посолить,поперчить,убрать в холодильник.
• За 10 мин.до готовности с перцев снять фольгу,перцы полить выделившимся соком,довести до полной готовности.Подавать горячими с йогуртовым соусом.Приятного аппетита.
• P.S. Такие перцы можно делать в микроволновке,на готовку уходит всего 15 минут.