суфле Буренка

Изображение:

Вкусы:
шоколадный ванильный молочный

Ингридиенты:

• БИСКВИТ:
• 3 яйца
• 120г сахара
• 90г муки
• ванилин
• 2 ст.л какао
• СУФЛЕ:
• 125мл молока
• 2 яйца
• 75г сахара
• 12г желатина
• 250мл сливок
• ванилин

Способ приготовления:

• БИСКВИТ:
• Белки отделить от желтков. Взбить их с щепоткой соли.
• Желтки, сахар и ванильный сахар взбить в пену.
• Аккуратно перемешать желтковую и белковую массы. Добавить просеянную муку и опять перемешать.
• Разделить тесто на 2 части. В одну просеять какао, смешать.
• Выложить в форму ложкой, чередуя темное и светлое.
• Выпекать 20-25 минут при 180 град.
• СУФЛЕ:
• Молоко и ванилин довести до кипения. Остудить.
• Желатин растворить (как указано на упаковке).
• Желтки с сахаром взбить в пену. Не переставая взбивать постепенно добавить молоко, ввести желатин. Поставить в холодильник подзастыть.
• Добавить взбитые сливки, смешать.
• Добавить взбитые в плотную пену белки, аккуратно перемешать.
• В форму для кекса (у меня силиконовая) выложить часть крема, на него - поломанные кусочки бисквита, потом остальную часть крема, заполнив пустоты. Поставить в холодильник на 3 часа.
• Приятного чаепития!