закусочный кекс с помидорами, брынзой и тыквенными семечками

Изображение:

Вкусы:
солоноватый, помидоры, брынза, тыквенные семечки, базилик

Ингридиенты:

• 5-6 шт помидорок черри
• 80-100 г брынзы
• 1 ст л сухого базилика
• горсть тыквенных семечек
• 125 г пшеничной муки
• 1 ч л разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 яйца
• 2 ст л растительного масла
• 3 ст л молока

Способ приготовления:

• Помидорки вымыть, высушить и разрезать пополам. Уложить срезом вниз на блюдце, чтобы вышла лишняя жидкость
• Брынзу порезать мелкими кубиками (или просто раскрошить).
• Смешать просеянную муку, соль, разрыхлитель.
• В другой ёмкости смешиваем взбитые вилкой яйца, молоко и растительное масло.
• Добавляем масляно-яичную смесь в сухую и замешиваем тесто(я добавила яйца, масло и молоко в сухую смесь и смешала миксером).
• В тесто вводим брынзу, помидоры, базелик и ещё раз перемешиваем.
• Форму смазываем маслом, посыпаем манкой или панировочными сухарями, выкладываем подготовленное тесто для кекса. Сверху присыпаем тыквенными семечками.
• Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут.
• Приятного аппетита!