Салат из зеленых помидоров(вариант)

Изображение:

Вкусы:
кисло-сладкий, пикантный

Ингридиенты:

• зеленые помидоры 3кг
• лук репчатый 1,5кг
• морковь1,5кг
• соль 100г
• масло растительное 300г
• сахар 300г
• уксус 300г
• перец душистый 5-6 горошин
• лавровый лист 5-6 шт.

Способ приготовления:

• Помидоры нарезать тонкими дольками, лук-тоже, морковь натереть на терке(лучше -для корейской моркови, тогда салат очень красиво смотрится, но можно на обычной крупной).Засыпать нарезанные овощи солью, осторожно перемешать и оставить на 10-12 часов. За это время из помидоров уйдет горечь и овощи просолятся. Желательно за это время несколько раз перемешивать овощи.
• Затем слить образовавшийся сок и залить кипящим маринадом:растительное масло и уксус перемешать, довавить сахар, лавровый лист и перец, закипятить(следить, чтобы сахар полностью растворился).
• Проварить салат 30 минут и горячим разложить в банки.