Маковое парфе

Изображение:

Вкусы:
сливочно-маковый медовый сладкий

Ингридиенты:

• 100 мл молока
• 50 г мака
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 3 столовые ложки меда
• 2 свежих яйца
• 200 мл жирных сливок (у меня 33%)
• 1 столовая ложка сахара

Способ приготовления:

• Мак размолоть в кофемолке. Молоко, мак и ванильный сахар довести до кипения и томить под крышкой 15 минут. Молоко должно полностью впитаться!
• Продолговатую форму застелить пищевой пленкой в 2 слоя и оставить концы, чтоб можно было накрыть парфе. Убрать форму в морозильник.
• Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. Убрать в холодильник.
• Желтки взбить с медом на водяной бане. Когда масса побелеет, снять с огня и остудить. Затем добавить мак, перемешать. Это основа парфе. Когда масса остынет, она не должна быть слишком жидкой.
• Взбить сливки. Аккуратно вмешать в маковую смесь.
• Так же аккуратно ввести взбитые белки.
• Достать из морозилки форму, выложить в нее парфе. Захлестнуть края пленки, как бы "запеленать" парфе и убрать в морозилку на 10-12 часов.
• По прошествии времени выдержки вытряхнуть парфе из формы, нарезать порционно и подавать с сиропом.
• Угощайтесь!