Салат коктейль "Кардинал"
Время приготовления:
15
Вкусы:
оригинальный
Ингридиенты:
- Вырезка говяжья с/м г 60
- Масло растительное г 15
- Соль г 1
- Перец ч/м г 1 Вино красное мл 25
- Коньяк мл 6
- Масса готовой вырезки г 42
- Яйцо куриное г 25
- Масло растительное г 11 10
- Соль г 1
- Перец ч/м г 1
- Майонез г 25
- Салат китайский г 18
- Огурцы маринованные г 18
- Сыр «Моцарелла» г 27
- Сыр «Пармезан» тертый г 3
- Соус «Бальзамика» г 10
- Выход 150г
Похожее блюдо:
Салат с тунцом
Способ приготовления:
- Технология приготовления блюда
- Говяжью вырезку нарезать соломкой (3мм30мм), мариновать в смеси растительного масла, красного вина, соли и перца не менее 5 минут, затем обжарить на растительном масле и фламбировать. Из куриного яйца пожарить яичный блинчик и нарезать соломкой(3мм30мм). Китайский салат, маринованные огурцы нарезать соломкой(2мм30мм). Сыр «Моцарелла» натереть на крупной терке, сыр «Пармезан» на мелкой терке. На большую круглую тарелку нанести рисунок соусом «Бальзамика». Салат выложить слоями, чередуя с майонезом: яичный блинчик, китайский салат, маринованные огурцы, сыр «Моцарелла», вырезку, посыпать тертым "Пармезаном"
