Пирог из колобков со сливовым муссом.

Изображение:

Вкусы:
сливовый, нежный, ароматный

Ингридиенты:

• Для теста:
• Мука-500 грамм
• Дрожжи-1 кубик (42 грамма)
• Молоко (комнатной температуры)-250 мл
• Сахар-50 грамм
• Ванильный сахар-1 упаковка
• Размягчённое сливочное масло-75 грамм
• Тёртая цедра лимона-1 чайная ложка
• Мука для обработки теста
• Кроме того:
• Сливоввый мусс-150 грамм
• Сливочное масло-50 грамм
• Сахарная пудра для обсыпки пирога

Способ приготовления:

• Тесто:
• Муку насыпать в миску
• В середине сделать выемку,диаметром где-то 5 см
• Раскрошить в выемку кубик дрожжей
• Сверху на дрожжи налить 6 стол. ложек молока комнатной температуры и насыпать чайную ложку сахара
• Также подсыпать к залитым молоком дрожжам немножечко муки с краёв выемки
• Накрыть миску кухонным полотенцем и убрать в тёплое место на 15 минут (например,в нагретую до 50 градусов,а потом выключенную
• духовку или просто в очень тёплю комнату)
• "Претесто" в середине миски должно увеличиться вдвое и всё обильно пойти пузырями
• Примешать к "претесту" остальное молоко комнатной температуры,остальной сахар,яйцо,мягкое масло,ну и само собой,муку,которая в миске
• Замесить гладкое тесто (если муки не хватает,то подсыпаь).Вымешивать энергично руками,пока тесто не будет "шёлковым" на ощупь и будет легко отделяться от краёв миски
• Поставить тесто в тёплое место на дальнейшие 30-40 минут,оно должно увеличиться в два раза
• Пирог:
• На посыпанном мукой столе раскатать взошедшее тесто в большой квадрат толщиной 1 см
• Большой квадрат порезать на 16 одинаковых маленьких квадратиков
• На каждый квадратик положить 1 чайную ложку сливового мусса
• Углы квадратика поднять вверх и хорошенько скрепить друг с другом
• Разъёмнуй форму диматром 26 см смазать маслом
• Полченные колобки складывать форму, вплотную друг к другу, защипом книзу
• Убрать в тёплое место на дальнийшие 30 минут
• Разогреть духовку до 200 градусов
• РАстопить 50 грамм масла и полить колобки в форме сверху
• Выпекать пирог до золотистого цвета ( меня на это ушло 40 минут),а вообще смотреть по готовности
• Вытащить из духовки,посыпать сверху сахарной пудрой,дать остыть
• Съесть лучше весь в тот же день. Дрожжевые пироги и булочки хороши свежими.Приятного аппетита!