Пирог с красной смородиной

Изображение:

Вкусы:
сладкий, творожный

Ингридиенты:

• для теста:
• 200г муки
• 150г сливочного масла
• 100г сахара
• 1 ч.л разрыхлителя
• 1 яйцо
• растительное масло (для смазывания формы)
• для начинки:
• 300г красной смородины (можно делать с любыми ягодами,за исключением клубники,земляники и малины,т.к. за 35 минут в духовке они превратятся в повидло)
• 400г творога
• 100г сахара
• 1 ч.л ванильного сахара
• 100г сметаны
• 2 яйца

Способ приготовления:

• Сливочное масло (холодное) нарезать кубиками.
• Муку с разрыхлителем просеять в миску.
• Добавить масло и вымешивать руками до тех пор, пока по консистенции оно не будет похоже на крошки.
• Добавить сахар и яйцо.
• Вымесить гладкое эластичное тесто.
• Скатать его в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник, минимум на 30 минут.
• Тем временем приготовить начинку. Творог переложить в миску,добавить яйца,сметану и сахар. Взбить миксером до однородности.
• Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом.
• Руками выложить тесто так,чтобы было закрыто дно и получились бортики примерно 4 см высотой.
• Поставить в холодильник на 15 минту.
• Влить в форму творожную начинку, и вернуть в холодильник ещё на 10 минут.
• Ягоды перебрать,промыть и обсушить.
• Поставить пирог в предварительно разогретую духовку до 190С и выпекать 35-40 минут.
• Вынуть и духовки и оставить в форме ещё на 10-15 минут.
• Перед подаче порезать на порционные кусочки
• Подавать пирог лучше тёплым.