Фаршированный сладкий перец

Ингридиенты:

• Перец сладкий - 4 шт.
• Бананы - 1 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Помидор - 8 шт.
• Изюм - 1 ст.л.
• Масло растительное - 300 г
• Фарш из говядины - 400 г
• Миндаль молотый очищенный - 50 г
• Оливки зеленые - 1 ст.л.
• Уксус - 1 ст.л.
• Мука высшего сорта - 2 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сухари панировочные - 1 ст.
• Петрушка - 2 ст.л.
• Соль
• Перец черный молотый
• Перец чили

Способ приготовления:

• Сладкий перец обжарить, снять верхнюю кожицу, сделать долевой разрез и удалить прожилки н зерна. Лук нарезать кубиками, чеснок крупно порезать и растереть с солью. 2 помидора, сняв кожицу, мелко порезать. Лук поджарить на масле до прозрачности. Ненадолго добавить мясной фарш. Подмешать миндаль, чеснок, молотый перец, изюм, нарубленные оливки, помидоры и уксус. Все вместе жарить 5 минут. Начинить этой массой сладкий перец, обвалять перцы в муке, обмакнуть во взболтанное яйцо и обвалять в сухарях. В сотейнике разогреть масло, хорошенько подрумянить на нем перцы и отложить в теплое место. Помидоры, сняв кожицу, нарезать кубиками и разогреть на оставшемся масле. Добавить зелень петрушки и специи, и немного потушить. Подмешать банан, нарезанный ломтиками.