ШОКОЛАДНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ с лимонным курдои и сливками

Изображение:

Вкусы:
сладкий, шоколадный, сливочный, лимонный

Ингридиенты:

• шифоновый шоколадный бисквит
• 200 гр.муки
• 2 ч.л.разрыхлителя
• 1/4 ч.л.питьевой соды
• 1/4 ч.л.соли
• 180 гр.сахара
• 60 гр.какао хорошего качества
• 1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе
• 175мл.воды
• 5 желтков
• 125 мл.растительного масла
• 8 белков+45 гр.сахара
• форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать
• Лимонный курд
• 170 гр. сахара
• 1 ст.л. крахмала
• 1/8 ч.л. соли
• 1 ст. лимонного сока
• 3 больших яйца
• 2 ст.л. масла
• 1 ч.л. лимонной цедры
• стакан 200мл.
• сливки 250мл
• пропитка - лимонный сок 2ст.л+3ст.л. воды + 1ч.л сах. пудры
• украшение
• шоколад - 100гр
• шоколад белый - 150гр
• сливки 75мл
• конфеты малинка

Способ приготовления:

• бисквит
• размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости.остудить.
• смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/
• взбить желтки.соединить их с маслом и смесью из какао и кофе.хорошо перемешать.
• соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой.хорошо перемешать.
• взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков.
• добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.
• добавить остальные белки и перемешать таким же способом.
• вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая.
• готовый бисквит остудить и освободить от формы.
• Все делала строго по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/64496 от natapit
• курд
• смешать сахар, крахмал, соль
• добавить яйца и лимонный сок, тщательно перемешать и варить на водяной бане до загустения (постоянно помешивать).
• Снять с огня, добавить цедру и масло, мешать до полного растворения масла.
• Остудить
• Мне понадобилось половина порции, остальное просто запрятала в холодильник.
• спасибочки Лилит за лимонный курд http://www.koolinar.ru/recipe/view/76786
• Сливки взбить
• разрезать торт на три части и пропитать лимонной водичкой
• половину лим.курда соеденить со взбитыми сливками и перемазать торт.
• верх украсить по желанию или...
• ....натереть шоколад на мелкой терке и обсыпать бока
• растопить белый шоколад соеденить со сливками и полить торт
• сверху настругать шоколад и украсить малинкой.
• Приятного аппетита