Про винегрет.

Изображение:

Ингридиенты:

• свекла – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• огурец соленый или маринованный – 1-2 шт.
• капуста квашеная – 100 гр.
• морковь – 2 шт.
• масло растительное –2 ст. л.
• соль – по вкусу
• зелень – по вкусу,у меня был зеленый лук.
• Зеленый горошек пол-банки.

Способ приготовления:

• У каждого в приготовлении винегрета есть свои секреты,
• Кто-то добавляет фасоль консервированную,лук репчатый,яблоко свежее тертое,а кто-то делает заправку из майонеза с кетчупом,тоже оригинальный вкус получится.
• Я например очень люблю винегрет делать из печеных овощей.
• Свеклу, картофель и морковь запечь в фольге до готовности,остудить,очистить от кожуры.
• Все нарезать мелкими кубиками,чем мельче-тем вкуснее. Нарезанные ингредиенты соединить с квашеной капустой,огурцами,посолить.
• Залить растительным маслом.
• Главный секрет!
• Если вареную или печеную свеклу порезать и обработать растительным маслом до смешивания с основным салатом,то салат не окрасится в свекольный цвет и каждый овощ сохранит свой окрас. Он получится таким веселеньким и ярким.
• Иногда по вкусу заменяю масло соусом.
• Для соуса соединить горчицу, масло и уксус, тщательно перемешать.
• Можно добавить сельдь вымоченную в молоке и мелко порезанную.
• И главное не бойтесь экспериментировать!
• Ведь винегрет может быть не только овощным,но и рыбным и мясным!!!