САМСА с ТЫКВОЙ

Изображение:

Время приготовления:
0

Ингридиенты:

• Тесто можно купить готовое,но я обычно делаю его сама.Нам потребуется.
• Мука-3 стакана
• Маргарин-200гр.(+ 50гр для смазки теста)
• Вода-1 стакан
• эсенция-1ч.ложку
• соль - 1 ч.ложка.
• яйцо-1 шт.
• слив.масло-сколько уйдёт(дальше будет ясно),можно и без него обойтись.
• Начинка
• тыква-700 грамм
• лук-2 головки крупные(мне нравится когда лука многои я кладу побольше лука)
• соль,чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления:

• 1.Муку и маргарин растереть в крошку.
• 2.В воду добавить соль,яйцо и хорошенько размешать,туда же добавить эсенцию.
• 3.Влить приготовленную воду в маргаринно-мучную смесь.
• 4.Вымесить тесто и дать тесту отдохнуть.
• 5.Растопить маргарин,остудить.
• 6.Раскатать тесто в пласт потоньше(чем тоньше раскатаете,тем лучше).
• 7.Смазать растопленным маргарином раскатаное тесто(есле не хватит 50 гр.для смазки теста,то растопите ещё).Тесто не нужно обильно смазывать,равномерно промазать(без излишеств).
• 8.Промазаное тесто свернуть плотным рулетом.
• 9.На плоскую тарелку посыпать немного муки и свёрнутое рулетом тесто уложить спиралькой,накрыть политиленовым пакетом чтоб не заветрело.Поместить тесто в холодильник часа на 2-3.
• 10.Лук на свой вкус кому как нравится кубиками или полукольцами.Посолить лук и немного пожать рукой.Тыкву порезать кубиками средними и перемешать с луком.Можно добавить чёрный перец.
• 11.После того как тесто постоит нужное время в холодильнике,вытащить,распрямить тесто и нарезать шайбочки шириной по 2 см.Хотя нужно смотреть какого диаметра рулет получился.есле тощий и длиный то отрезать побольше,а есле потолще получился рулет то по 2 см хватит.Зажгите духовку,пусть греется пока вы будете лепить самсу.
• 12.На раскатаные круги теста положить небольшой кусочек слив масла,потом начинку и залепить.
• 13.Противень можно не смазывать,но кто сомневается смажте хуже не будет.
• 14.Самсу ложить на противень швами вниз.
• 15.Смазать яйцом и поставить в разогретую духовку.Печь до золотистого цвета(у всех духовки разные)У меня пеклось 25 минут.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!