Закуска "Хризантемы"

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
кальмар, печень

Ингридиенты:

• 500 гр кальмаров
• 300 гр печени ( у меня куриная)
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 1/4 стручка острого перца
• 50 гр сливочного масла
• сок лимона
• растительное масло для жарки
• соль, перец по вкусу
• петрушка для украшения

Способ приготовления:

• Воду довести до кипения, посолить.
• В кипящую воду по одному опустить кальмары.
• Быстро сосчитать до 10 и шумовкой вынуть кальмары.
• Кальмары нарезать толстыми кольцами.
• На каждом кольце сделать продольные надрезы, сбрызнуть лимонным соком.
• Лук и острый перец мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке. На сковороде, на растительном масле обжарить лук, морковь и перец. Минуты через 4 добавить печень.
• Обжарить минут 5.
• Измельчить в блендере, посолить, приправить специями, полить лимонным соком.
• Добавить мягкое сливочное масло, снова измельчить.
• Готовые заготовки из кальмаров наполнить паштетом.
• Украсить петрушкой.
• Приятного аппетита!