просто ГЮВЕЧ

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясной, овощной, пикантный

Ингридиенты:

• кусок свиной корейки 1 кг,
• цветная капуста 1 кочан (не большой),
• баклажаны 2 шт,
• помидоры 3 шт,
• перец болгарский 2 шт,
• лук репчатый 3 шт,
• чеснок 1 головка,
• перец острый 1 шт,
• приправа для свинины,
• томатный сок,
• белое вино,
• испанская глиняная кастрюля.

Способ приготовления:

• То, что это блюдо называется "гювеч" я узнала уже после того, как я его приготовила, а семейство с большим удовольствием съело. А началось всё в отличнейшего куска парного мяса свининки, которую привезли нам из деревни. И были остатки осенних овощей. Я решила удить двух зайцев: для мальчиков приготовить мясо, ну и себя не забыть с овощами. По этой причине картофеля нет. Если хотите, Вы для себя добавьте.
• Подготовленное мясо посыпать со всех сторон приправой и выложить в глиняную кастрюлю, оставить помариноваться пока занимаетесь овощами.
• Цветную капусту разобрать на соцветия и довести до полуготовности (я делала это в микроволновке). Овощи обработать и нарезать крупными кусками. Чеснок очистить и слегка раздавить ножом. Острый перец помыть и оставить целым, при желании удалить семена.
• Выкладываем к мясу овощи: лук, чеснок, перец острый, капусту, баклажаны, перец болгарский, помидоры. Сверху посыпаем приправами и добавляем при желании лавровый лист. Заливаем белым вином и томатным соком ***у меня оставался рассол от консервированных помидоров с луком***. Запекаем в духовке до готовности мяса примерно 1-1.5 часа.