Курица в кисло-сладком маринаде

Изображение:

Ингридиенты:

• 13 -15 шт. куриных голеней
• 3 моркови
• 2 больших головки репчатого лука
• 4 -5 средних помидора
• 2 болгарских перца (предпочтительно разных цветов)
• 1 банка ананасов в собственном соку (425 г )
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. мeда
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. горчицы (зернистой)
• перец, соль
• растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

• Куриные голени помыть, обсушить, посолить и обжарить с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле (не до готовности).
• Сложить курицу в форму. Посыпать курицу пропущенным через пресс чесноком.
• Подготовить овощи.
• Морковь порезать соломкой, перец-полукольцами, лук также полукольцами, ананас - кусочками.
• Помидоры ошпарить кипятком, очистить от шкурки и порезать крупными кусками.
• В сковороде разогреть немного растительного масла, заложить морковь, обжаривать в течении 7 -10 минут, далее положить в сковородку лук, помидоры, перец, тушить ещe около 5 -7 минут, в конце добавить помидоры, ананасы, мeд, соевый соус, соль и перец и 1 ст. л. горчицы.
• Тушим минут десять.
• Готовые овощи выкладываем поверх курицы и ставим в предварительно нагретую духовку до 200 градусов на 40 минут.