"Лапти" из картофеля с грибочками и баклажанами

Изображение:

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• Картофель — 12 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Лук репчатый — 2 шт
• Грибы (свежие или замороженные) — 500 г
• Баклажан — 4-5 шт
• Чеснок — 5-6 зуб.
• Соль
• Уксус (9%) — 50-60 г
• Перец

Способ приготовления:

• Картофель очистить и наметить образ будущего лаптя.
• Аккуратно с помощью ножа и маленькой ложечки придать картошке форму лаптя.
• Затем ножом вырезать углубления и аккуратно надрезать сеточкой.
• Ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 180 С.
• Достаем из духовки и даем немного остыть.
• Делаем начинку.
• 1 Вариант:
• Баклажаны я делаю за сутки, чтобы они хорошо настоялись.
• Баклажаны очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
• Посолить, поперчить, сложить их в глубокую миску и оставить на ночь (чтобы вся жидкость из них вышла – они становятся как бы слегка вялеными).
• Затем на растительном масле обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Сложить баклажаны в емкость, добавить чеснок, перец, соль и залить их уксусным раствором. Хорошо встряхнуть и дать настояться несколько часов.
• 2 Вариант закуски:
• Грибы обжарить с лучком. Посолить, поперчить.
• Фаршируем лапти 2 видами начинки и украшаем зеленью.
• Подавать теплыми.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!!!!