Гратен из чечевицы с шампиньонами

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
сытно, обед, ужин

Ингридиенты:

• 200 г красной чечевицы
• 400 мл воды
• 1 луковица
• 400 г шампиньонов
• 3-4 ст.л. оливкового масла
• Цедра и сок ? лимона
• Кусочек имбиря величиной с грецкий орех
• Соль, перец, перчик чили по вкусу и желанию
• 50 г панировочных сухарей
• 50 г сыра гауда
• 200 мл сливок

Способ приготовления:

• Положить чечевицу в кипящую подсоленную воду и варить при несильном кипении 10 минут (я использую красную чечевицу, она очень быстро варится).
• Лук порезать на кубики и поджарить на оливковом масле, добавить к луку нарезанные на пластинки шампиньоны и немного поджарить на сильном огне, постоянно помешивая. Поперчить, посолить грибы.
• К сваренной чечевице добавить натертый на мелкой терке имбирь, цедру и сок лимона.
• Шампиньоны выложить в огнеупорную форму (кому нравится поострее, добавить мелко нарезанный перчик чили), сверху равномерно распределить чечевицу.
• Натертый на крупной терке сыр смешать с панировочными сухарями и посыпать запеканку.
• Залить все сливками и поставить в духовку на 20 минут, пока не зарумянится.
• Подавать запеканку горячей.
• Приятного аппетита!!!