Мармелад кизиловый

Время приготовления:
35

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• На 5 кг кизила - 2,5 кг сахара, 2 л воды

Способ приготовления:

• Для варки мармелада берут кизил перезрелый и даже мятый,
• непригодный для варенья. 5 кг спелого молодого кизила промываем, удаляем косточки, высыпаем в кастрюлю, вливаем воду и ставим вариться до тех пор пока ягоды полностью не размякнут. Воду слить и использовать для приготовления желе. Остальную массу протираем сквозь сито, добавляем сахар и варим до нужной густоты, постоянно помешивая. Готовый мармелад выкладывают на фаянсовое или стеклянное блюдо, смоченное холодной водой, разравнивают ножом и подсушивают на воздухе. Хранят его в стеклянной посуде или наглухо закрытых коробках.