Шницель по-матросски
Изображение: 
Ингридиенты:
- Филе мороженой рыбы (хек, зубатка, камбала, треска) – 500 г
- Пшеничный хлеб – 1 булка
- Яйцо – 2 шт.
- Сливочное масло или маргарин – 100 г
- Соль, перец черный молотый по вкусу.
Похожее блюдо:
маринованная куриная печень
Способ приготовления:
- Филе рыбы без костей нарезают небольшими порциями, разбивают тяпкой в пласт толщиной 0,5 – 0,7 см и придают ему форму лепешки. Белый хлеб, слегка черствый, без корки, нарезают лапшой. Подготовленные порции рыбы посыпают солью, перцем, смачивают в яйце, а затем обваливают в белом хлебе. Жарят с обеих сторон на сковороде в большом количестве жира до образования золотистой корочки.
- Подают с жареным картофелем, маринованными сливами, свежими овощами.
