Карбонара "россо"

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• Спагетти(сухие) 180 гр.
• Бекон 120 гр.
• Томаты вяленые 8-10 шт.
• Сливки 33% 300 мл.
• Чеснок 1 зубчик
• Масло раст.
• Пармезан тертый 2 горсточки(~50 гр.)
• Желток сырой 2 шт.

Способ приготовления:

• Обжарить бекон на сухой сковороде,до вытапливания жира,добавить нарезанные соломкой томаты и масло в котором они(томаты)были законсервированы,а также раздавленный зубчик чеснока.
• Быстро(1-2 мин) обжарить,чеснок выбросить.Залить сливками,добавить по вкусу соль и перец и уварить соус в два раза.
• Положить в соус заранее отваренные до состояния al dente спагетти,размешать и прогреть на несильном огне.Положить в пасту желтки и быстро размешать.
• Пармезан можно добавить в пасту или же посыпать готовое блюдо сверху,на любителя.