Борщ холодный с яблоками

Ингридиенты:

• 500 г свеклы
• 2 яблока
• 2 свежих огурца
• 75 г зеленого лука
• 2 яйца
• 100 г сметаны
• соль, сахар и уксус по вкусу

Способ приготовления:

• Сварить не очищенную от кожицы свеклу. Затем очистить, натереть на мелкой терке, залить кипятком, добавить кусочек черного хлеба и поставить на одни сутки в прохладное место, после чего процедить и заправить настой по вкусу солью, сахаром, уксусом, положить в него яблоки, очищенные от кожицы, и нарезанные ломтиками свежие огурцы, измельченный зелёный лук и рубленые яйца. Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа.