Мясное рагу "Пальчики оближешь"

Изображение:

Время приготовления:
2

Вкусы:
необыкновенно вкусно и нежно

Ингридиенты:

• свинная шея (800 — 1000 г)
• болгарский перец 4 шт.
• баклажаны 4 шт.
• помидоры 6 шт.
• капуста 500 г
• томатная паста 100 г
• лук 4 шт.
• петрушка, чеснок, соль, перец

Способ приготовления:

• Приготовление:
• На дно большой 5-литровой кастрюли влить немного растительного масла и выкладывать слоями овощи и мясо в такой последовательности:
• 1 слой - лук кольцами (2 шт)
• 2 слой - мясо кусками (предварительно посолить, поперчить и приправить специями для мяса)
• 3 слой - лук кольцами (2 шт)
• 4 слой - болгарский перец соломкой (немножко подсолить)
• 5 слой - помидоры дольками (немножко посолить)
• 6 слой - баклажаны кубиками (посолить, поперчить)
• 7 слой - нарезанная петрушка и чеснок (по вкусу)
• 8 слой - грубо нарезанная капуста
• Сверху полить разбавленной в воде томатной пастой (разбавить до состояния густого томатного сока) или же заменить томатную пасту просто томатным соком.
• Накрыть кастрюлю тарелкой, плотно покрывающую диаметр кастрюли и сверху положить наполненную водой 3-литровую банку. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить в течение 1,5 ч, не снимая тарелку. Банка с водой помогает овощам скорее пустить соки.