Мясной штрудель

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
мясной овощной рулет любое время

Ингридиенты:

• 16 листов теста фило 30х30
• 60 мл.растительного масла/у меня оливковое/
• для начинки:
• 500 гр.вашего любимого фарша/у меня свиной/
• 2 ст.л.раст.масла
• 400 гр.перца разного цвета/нарезать кубиками/
• 1 луковица/натереть на тёрку/
• 1 малюсенький зубок чеснока/через пресс/
• 2 ст.л.петрушки
• 1 ч.л.базилика
• соль.перец
• 4 яйца
• 120 гр.тёртого сыра/у меня Гауда/
• 1 желток+1 ч.л.холодной воды для смазки сверху

Способ приготовления:

• начинка:
• протушить лук и чеснок 1-2 минуты в хорошо нагретом масле.добавить фарш.хорошо размять его вилкой.чтобы не было комков.посолить и поперчить и тушить минут 10.
• добавить перец и тушить.пока он не станет мягким и не испариться жидкость.дать остыть.
• добавить сыр и взбитые вилкой яйца.зелень и хорошо размешав разделить на 2 части.
• постелить кухонное полотенце.на него лист пекарской бумаги.
• сверху выстелить 2 листа фило и смазать маслом+2 листа и смазать+2 листа и смазать+2 листа и поместить на него половину начинки по всему листу отступив от одного края 6 см. а от 3-х остальных по 4 см.
• с помощью пекарской бумаги скрутить рулет начиная заворачивать край 6 см..закрутив рулет до половины.подвернуть внутрь боковые края и поместить рулет в форму для выпечки.точно так же завернуть второй штрудель.
• смазать рулеты яйцом и выпекать в прогретой духовке при 180" 40-45 минут до золотистого цвета.