Шашлык ассорти

Изображение:

Вкусы:
вкуcно

Ингридиенты:

• 1 кг молодой баранины
• курочка
• - 3 - 5 луковиц
• - Соль,черный и красный молотый перец
• - Сок лимона
• - Чеснок
• Фарш для люле-кябаба(фарш+лук+курдюк)

Способ приготовления:

• Мясо нарубить на кусочки примерно по 30 - 35 г.,посолить,поперчить,положить в глиняную посуду,перемешать с тертым репчатым луком,измельченным чесноком,сбрызнуть соком лимона,поставить в холодное место на 6 - 8 часов. Затем нанизать кусочки мяса на шампуры и жарить на
• углях,помня,что пламя - враг шашлыков.Угли должны лишь "дышать жаром".К шашлыку обязательно подавать много зелени- киндзы,петрушки,базилика,эстрагона,зеленого лука,лимон,маслины или оливки,гранатовый сок,красное вино,минеральную воду.