Запеченные биточки с картошкой под сливочным соусом

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 г мясного фарша
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 1 кусочек размоченного в воде белого хлеба
• соль, перец по вкусу
• 800 г картофеля в мундире
• для соуса:
• 50 г сливочного масла
• 1 луковица
• 1 ст.л. с горкой муки
• 500 мл овощного бульона
• 200 мл сливок
• Соль, перец по вкусу
• 100 г сыра емменталер или гауда

Способ приготовления:

• Картошку отварить в мундирах.
• Мясной фарш смешать с измельченным луком, размоченным в воде хлебом, яйцом, солью и перцем.
• Сформировать небольшие круглые биточки и обжарить их с обеих сторон до румяной корочки.
• Отваренную в мундирах картошку очистить и нарезать на шайбочки толщиной примерно 0,5 см.
• В форму для запекания с высокими краями выложить черепицей картофельные шайбы чередуя с биточками.
• В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло. Обжарить в нем до прозрачности мелко нарезанную луковицу. Добавить к луку муку и несколько секунд обжаривать при постоянном помешивании. Постепенно влить в кастюльку овощной бульон, довести при постоянном помешивании до кипения, влить сливки, подсолить, поперчить по вкусу и довести соус до кипения.
• Сыр натереть на крупной терке и посыпать им картошку с биточками.
• Залить все горячим соусом и запекать в предварительно нагретой до 180°C духовке около 15-20 минут, до тех пор, когда запеканка зарумянится.
• Запеканочку разложить по тарелкам и подать к столу.
• Приятного аппетита!