Фаршированная щука

Вкусы:
празничный

Ингридиенты:

• щука-1,5-2 кг
• яйцо-6 шт
• масло слив.-2 ст.л
• мука или сухари-4ст.л
• молоко-1/2 ст
• морковь-1шт
• лук репчатый-4 головки
• сахар-1 ч. л
• специи(Перец, гвоздика, лавров. лист мускатный орех молотый), соль по 1/2 ч.л

Способ приготовления:

• с рыбы аккуратно снять кожу, оставляя хвост и плавники
• отделить мякоть от костей, хребет выложить на дноили сбоку посудины он даст навар
• пропустить мякоть с 2 луковицами черес мясорубку. морковь натереть
• яйца взбить до белой пены
• вымешать фарш с мукой, яйцами, жаренным луком, посолить, подсластить, влить молоко
• фаршем начинить рыбную кожу. придатьей форму
• завернуть"рыбу" в фольгу(или марлю), уложить в посуду для барки, залить кипятком
• подсолить,приправить специями. тушить на плите или в духовке в течении 1 часа
• при варке можно в бульон добавить свеклу, рыба будет иметь красивый цвет
• вынуть, аккуратно снять фольгу, выложить рыбу на блюдо, украсить нарезанными кружками огурцом, листьямизелёного салата, веточками петрушки