ПАХЛАВА (как готовит моя мама)

Вкусы:
сладкий медовый

Ингридиенты:

• ТЕСТО
• 0,5кг муки
• 2 яйца
• щепотка соли
• 12 ч.л. сухих дрожжей
• 1 стакан молока
• 100г сливочного масла
• 1ч.л.шафрана (разведенного в теплой воде)
• желток
• НАЧИНКА
• 300г орехов (грецких,миндаля,фундука)
• 300г сахара
• щепотка кардамона
• ПОЛИВКА
• растительное масло
• 600г песка + 2 стакана воды
• или 300г меда + 2стакана воды

Способ приготовления:

• Замесить тесто, поставить на 2-3 часа в теплое место.
• Раскатать на 10 пластов, первый и последний лучше потолще.
• Выкладывать слои на противень,прослаивая орехами с сахаром. Орехи предварительно измельчить в блендере и смешать с сахаром.
• Верхний слой смазать желтком, смешаным с шафраном.
• Поставить в разогретую духовку на 10 мин при 180 градусах.
• Вытащить, разрезать на ромбы, сверху по желанию на каждый ромбик положить орешек, обильно полить всю поверхность растительным маслом и поставить в духовку при 150 градусах на 1час. (до зарумянивания)
• Готовую пахлаву полить сверху сиропом: с медом или сахаром по желанию. Дать пропитаться.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!