клюквенно-лимонный крем-курд

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
крем любое время

Ингридиенты:

• 1 стакан мороженной/свежей/клюквы
• 2 лимона среднего размера
• 3/4 стакана сахара
• 3 яйца
• 25 гр.сливочного масла
• стакан=200мл.

Способ приготовления:

• размолоть клюкву в блендере и протереть через ситечко.
• из лимонов выдавить сок и смешать его с клюквенным.получается 1/2 стакана лимонно-клюквенной смеси
• яйца соединить с сахаром и очень хорошо перемешать.почти до полного растворения последнего.
• нагреть лимонно-клюквенный сок почти до кипения и очень тоненькой струйкой.постоянно помешивая ввести в яичную смесь.
• поставить на очень медленный огонь/иначе яйца сварятся/ и постоянно помешивая варить до полного загустения.
• в готовый крем добавить масло и полностью охладить.