Свиной шашлык по мексикански

Изображение:

Вкусы:
свинина, ананас, лук, чилли, приправы

Ингридиенты:

• Свинина не жирная
• Ананас, чилли перец, лук
• Масло, соль, приправы, томат паста, сметана, масло растительное

Способ приготовления:

• Нарезаем свинину небольшими кубиками
• Шинкуем кусочки ананаса, кольцами нарезаем лук
• Кольца лука кладём в солённую воду
• Накрываем лук с маринадом другой ёмкостью и придавливаем прессом(лук маринуется отдельно от мяса)
• Чилли перцы(2шт)обжариваем до мягкости.
• При помощи блендера измельчяаем чилли и ананасы в пюре и добавлем туда немного масла, пару ложек томат пасты, ложку лимонного сока, приправ(шафран, кориандр, ореганно, белый перец) и соли по вкусу.
• Эту заправку можно и просто на хлеб намазывать и есть, очень вкусно!
• Смешиваем заправку с мясом и маринуем 1 час.
• Нанизываем шпажки на шампура с маринованными кольцами лука и запекаем в духовке до готовности(200гр - 30 мин).