Говядина с перловой крупой и горчично-сырными кнедликами
Изображение: 
Ингридиенты:
- 1 кг говядины
- 1 луковица
- 1 морковь
- сельдерей-стебли
- 4 зубка чеснока
- 200 мл белого вина
- 500 мл бульона
- соль, лавровый лист
- 100-150 гр перловки
- Для кнедликов
- 150 гр самовосходящей муки
- 50 гр размягченного сливочного масла
- 2 ст.л. сладкой горчицы
- 50 гр натертого сыра (опция)
- петрушка
- соль по вкусу, если вообще нужно
Похожее блюдо:
Свиной братен (Schweinebraten)
Способ приготовления:
- Лук поджарить, добавить мясо, нарезанное на куски, обжарить, добавить нарезанные сельдерей и морковку,чеснок, тушить до готовности, с добавлением вина и потом бульона.
- Засыпать перловку, немного проварить до состояния аль-денте , положить кнедлики и на 5-10 минут оставить их томиться в соусе на огне.
- Для кнедликов. Смешать все ингредиенты, если сыр соленый, можно не солить, скатать шарики, величиной с орех (в процессе варки они увеличатся в размере).
