Клубничный мраморный торт

Время приготовления:
25

Вкусы:
сладкий, ягодный, йогуртовый, вкусный

Ингридиенты:

• 600 гр.творога
• 600 гр. натуральнорго йогурта
• 300 гр. клубники
• 250 гр. вафель
• 150 гр. сливочного масла
• 400 гр. сахара
• 1 стакан сливок 22%
• 4 ч.л желатина

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 180*. Вафли поломать на кусочки. Сливочное масло растопить в свч 1 мин.Перемешать вафли с маслом. Дно разъемной формы для тортов накрыть кругом из пергамента. Выложить масло-вафельную смесь, разровнять, запечь в духовке 10 мин. Вынуть и дать остыть.
• Творог взбить с йогуртом и сахаром до однородности.
• Клубнику вымыть, отложить 15-20 ягод. Оставшиеся ягоды измельчить в пюре через сито.
• Желатин замочить в воде.Сливки подогреть, добавить желатин и размешать до растворения.
• 2/3 сливок с желатином влить в творог,1/3 - в клубничное пюре.
• Вырезать из пергамента широкую ленту, длина которой должна соответствовать длине окружности формы. Поместить ее внутрь, закрыв бортики. Выложить сначала творожную смесь,затемпюре
• Размешать верхний слойкруговыми движениями вилкой так, чтобы на поверхностиполучился мраморный рисунок. Поставить в холодильник до застывания.