Cалат из печени с фасолью

Изображение:

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• 250 – 300 гр говяжьей печени
• 2 б. красной фасоли в томатном соусе
• 2 средние моркови
• 1 луковица
• 5 – 6 ядер грецких орехов
• 2 зуб. чеснока
• 1 ст.л. майонеза
• 2 ст.л. сметаны
• растительное масло
• базилик
• лавровый лист
• чёрный перец
• соль

Способ приготовления:

• Из печени удаляем плёнки и режем на ломтики толщиной примерно 1 см. Подсаливаем их и тушим на подсолнечном масле под крышкой примерно 7 – 8 мин. За пару минут до готовности добавляем 1 измельченный зубик чесночка, зелень базилика и 1 лавровый листочек. Готовую печень рубим длинной соломкой.
• Луковицу шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на масле до золотистого цвета.
• Морковку трём на мелкой или средней тёрочке и слегка поджариваем на растительном масле в течении 2 – 4 мин. Красную фасоль откидываем на дуршлаг и отправляем тушиться в ту же сковороду. Всё обжариваем под крышкой ещё 2 – 3 мин.
• К морковно-фасолевой салатной основе добавляем печень, лучок, измельчённые орехи и рубленый чеснок. Получившийся печеночный салат, дополняем перцем, сметанкой и майонезом. Добавляем зелень базилика и хорошенько всё вымешиваем. Наш Мексиканский салат готов.