Куриные шписы с ананасом,цуккини и шампиньонами и соус из йогурта к ним

Изображение:

Вкусы:
куриный, ананасовый, пикантный, свежий

Ингридиенты:

• Куриная грудь без костей и кожи-750 грамм
• Ананас-1
• Шампиньоны небольшого размера-500 грамм
• Цуккини-400 грамм
• Сок лимона-2 столовые ложки
• Для маринада:
• Лимоны-2
• Соевый соус-100 мл
• Ананасовый сок-200 мл
• Мёд-1 столовая ложка
• Соль,свежемолотый чёрный перец
• Свежая мята-4 веточки
• Для соуса:
• Натуральный йогурт (у меня 3,5 %-ной жирности)-200 грамм
• Сок лимона-1 столовая ложка
• Зелень петрушки
• Чеснок-1-2 збчика
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец

Способ приготовления:

• Куриную грудь сполоснуть и обсушить бумажными полотенцами
• Порезать мясо на небольшие кубики (2-3 см)
• Ананас почистить,порезать на кружочки толщиной 1,5 -2 см,вырезать сердцевину (я делала круглой формочкой для печенья,очень удобно)
• Колечки ананаса порезать на 6 примерно одинаковых кусочков,каждое
• Шампиньоны почистить влажной тряпочкой,ножки укоротить так,чтобы были вровень со шляпкой,порезать каждый пополам,сильно маленькие оставить неразрезанными
• Положить подготовленные шампиньоны в мисочку и сбрызнуть лимонным соком,аккуратно помешать рукой,чтобы лимонный сок равномерно распределился
• Цуккини помать,обсушить бумажными полотенцами,отрезать хвостики,порезать 1-1,5 см кружочками
• Подготовленные мясо и овощи нанизать на предварительно замоченные на 30 минут деревянные шпажки,в след. порядке: -мясо-цуккини-ананас-шампиньон-
• Маринад:
• Выжать сок из лимонов
• Хорошенько смешать выжатый лимонный сок с соевым сосом,ананасовым соком и мёдом.Поперчить и посолить(если соли от соевого соса будет недостаточно)
• От веточек мяты оторвать листочки и мелко порубить,подмешать к маринаду
• Сложить шписы в глубокую посуду,залить маринадом,затянуть пищевой плёнкой и убрать на 2 часа в холодильник
• Разогреть электрогриль
• Куриные шписы вытащить из маринада,дать ему скапать и положить на гриль (если гриль в духовке,то положить на решёточку и поставить в духовку под гриль),маринад отставить в сторонку,он пригодится
• Шписы грилить в течении 10 минут,постоянно поворачивая и каждый раз смазывая маринадом,чтобы мясо не пересыхало
• Соус:
• В маленькой мисочке смешать йогурт со столовой ложкой лимонного сока,измельчёнными чесноком и петрушкой. Посолить и поперчить из мельницы
• На большой тарелке сервировать шписы с парой ложек соуса
• Остальной соус подать отдельно к шписам
• Приятного аппетита!