ЧАШУШУЛИ - тушеное мясо

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
острый, пряный

Ингридиенты:

• Мясо: парная телятина,говядина или свинина ~1 кг,
• Помидоры спелые – 4-5 шт.(~600 г),
• Паста томатная – 1ч.лж.,
• Лук репчатый – 2-3 шт.,
• Зелень: кинза, петрушка, ~ по 20 г.,
• Базилик свежий – 10-20 г
• Чеснок- 1 зубчик,
• Острый стручковый перец - на вкус
• Масло растительное ~ 3-4 ст. лж.
• Лимон – 1/2 шт.
• Соль, небольшой листочек лавра

Способ приготовления:

• Мясо помыть, обсушить, нарезать на не крупные квадратики
• Выложить в миску + лук + лимонный сок.Хорошенько помять. Оставить мариноваться ~30 мин.
• В казанок или глубокую сковороду налить масло, дать согреться
• Положить мясо вместе с луком, накрыть крышкой, потушить ~ 15мин.
• Помидоры натереть на крупной терке или измельчить в блендере (кожицу можно не снимать)
• Залить помидорным соком мясо + соль + перец + лавровый лист
• Огонь убавить до среднего, и тушить до готовности ~ ещё 15-20 мин.
• За 2-3 мин. до окончания + всю зелень и чеснок.
• Снять с огня и, как всегда, дать блюду «отдохнуть», «отдышаться» пару минут.
• Подавать с белым не сдобным хлебом или гоми (мамалыгой)
• И, пожалуйста, никаких гарниров, никаких пюре, риса, макарон - это будет не правильно ,вкус блюда потеряется.
• Приятного аппетита!!!! ))))