Щука жареная с овощным гарниром под сливочным соусом, "По щучьему веленью, по моему хотенью!"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
рыба, овощи нежный соус и грибы

Ингридиенты:

• Щука- 2х800гр.
• Морковь-2шт.
• Пастернак-2шт.
• Лук репчатый-2 шт.
• Грибы-200гр.
• Перец болгарский-2шт.
• Сметана-200гр.
• молоко-200гр.
• Масло сл.-50гр.
• Масло растительное(для обжарки)
• Специи:
• Чеснок,
• Соль,
• Черный перец
• Имбирь
• Лавровый лист
• Перец душистый
• Гвоздика
• Горчица
• Сок лимона

Способ приготовления:

• Почистим щуку, выпотрошим, обмоем снаружи и нарежем на кусочки.
• Подготовленную рыбу необходимо замариновать. Посолите, поперчите, полейте лимонным соком и нанесите горчицу.
• Поставьте в холодное место, как минимум на 30минут.
• Промариновавщуюся рыбку, обваляем в муке и обжарим на растительном масле.
• Пока маринуется рыба, можно подготовить овощи. Нарежьте Морковь, пастернак(белый корень),лук и перец крупными кусочками и обжарьте не очень сильно в сливочном масле, до прозрачного состояния лука.
• Грибы нарежьте пластинками.
• Все готово, осталось соеденить всю эту прелесть вместе, чтобы довести до полной гармонии вкуса.
• В форму, в которой вы будете запекать рыбу, положите на дно часть овощей, грибы, нарезанный мелко чеснок, натертый имбирь по вкусу,поперчите и разложите насколько гвоздичек, горошин душ.перца.
• На овощную подушку положите рыбу и накройте остальными овощами, грибами и специями.
• Соедините сметану и молоко вместе, присолите и залейте смесью овощи и рыбу.
• Запекайте блюдо при температуре 170-180 гр. в течении 15- 20 минут.
• Это блюдо вкусное, как в холодном, так и в горячем виде, можно его подавать, как закуску и как основное рыбное блюдо.
• Приятного аппетита!