Горбуша под пореем

Изображение:

Время приготовления:
35

Вкусы:
рыбный, луковый

Ингридиенты:

• Горбуша филе 2 порционных куска
• Сельдерей тертый (корень) 3 ст. л.
• Яблоко 1 шт.
• Корень петрушки 1 шт. (можно сухой)
• Порей 1 стебель
• Масло раст. для жарки
• Соль

Способ приготовления:

• Горбушу промыть, разрезать на довольно крупные кусочки. Яблоко почистить, произвольно порезать.
• В небольшом количестве раст. масла обжарить сельдерей и яблоко. Выложить сверху рыбу и петрушку, залить водой так, чтобы рыба была почти прикрыта, посолить и варить-тушить под неплотно прикрытой крышкой на среднем огне до готовности рыбы. В середине процесса перевернуть рыбу.
• Тем временем порей режем кольцами и обжариваем в масле до румяности, солим. У меня порей был мороженым, поэтому вместо красивых колец получилась пушистая зеленая шубка, тоже вкусная.
• Когда рыба готова, выкладываем сверху порей и тушим еще минут 5 под крышкой.
• Приятного аппетита.