Свинина запеченная с тыквой
Ингридиенты:
- Свинина (нежирная мякоть) 1кг
- Аджика острая 2 столовые ложки
- Топленое сливочное масло 100г
- Тыква1,5кг
- Лук репчатый 300г
- Морковь 200г
- Растительное масло для жарки
- Сливки 15% 200г
- Твердый сыр 100г
- Соль, специи
Похожее блюдо:
Мясные гнездышки (вариант)
Способ приготовления:
- Тыкву очистить, нарезать на небольшие куски и запечь в духовке до готовности. В запеченную тыкву добавить сливочное масло, соль и с помощью блендера измельчить в пюре . Лук и морковь мелко нарезать , обжарить на растительном масле . Свинину пропустить через мясорубку обжарить до готовности. Затем добавить в свинину аджику, обжаренные лук , морковь, соль, специи и еще раз пропустить через мясорубку. В готовый фарш добавить сливки и тушить 2-3 минуты на маленьком огне непрерывно помешивая. Сыр натереть на мелкой терке. Глубокую форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить в форму тыквенное пюре разровнять, сверху высыпать фарш засыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.
