Суп-пюре из чечевицы

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• Чечевица 100, вода 300, лук 10, морковь 10, сельдерей 10, масло 10, сливки 20, яйцо 1/2 шт., хлеб 30, соль.

Способ приготовления:

• Чечевицу тщательно перебирают, промывают, заливают водой и варят, добавив репчатый лук, морковь и корень сельдерея
• (Помытые, очищенные, но не нарезанные). Солят по вкусу, овощи
• вынимают, а чечевицу вместе с жидкостью протирают. Полученное
• пюре взбивают веничком и еще раз протирают через сито. Слишком
• густое пюре разбавляют отваром. Пюре вводят в отвар, дают супу
• закипеть и кладут сливочное масло, сливки и яичные желтки. К
• супу подают гренки из белого хлеба.