Фило-стаканчики с куриным филе, манго и зелёным луком

Изображение:

Время приготовления:
35

Вкусы:
куриный, манго, островатый, кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Для стаканчиков:
• 36 квадратиков (12см х 12см) теста фило или 24 квадратика (12см х 12см) теста юфка (турецкие магазины или турецкие отделы супермарктов)
• Оливковое масло-100 мл
• Для начинки:
• Куриная грудка-2 половинки, примерно 300 грамм
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец
• Паприка (порошок, красный перец)-1 чайная ложка
• Кайенский перец или чили- на кончике ножа
• Растительное масло (без запаха)- 2 столовые ложки
• Спелый манго- чуть больше половины
• Зелёный лук-1-3 пера
• Греческий йогурт (либо нежирная сметана)-150 грамм
• Мангочатни (азитские отделы супермарктов)-150 грамм
• Немного зелени кориандра

Способ приготовления:

• Квадратики теста смазать кисточкой оливковым маслом (поочерёдно, помере изготовления стаканчиков), если использовать тесто фило, то для одного стаканчика 3 квадратика теста, если использовать тесто юфка, то для одного стаканчика два квадратика теста
• Смазанные квадратики уложить друг на друга,немного смещая, чтобы получилась как бы звёздочка
• Лунки формы для маффинов смазать тонко раст. маслом
• Укладывать подготовленную "звёздочку" из теста в лунку для маффина
• Таким способом, выложить тестом 12 лунок
• Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке до золотистости
• Дать стаканчикам остыть и аккуатно вытащить из формы
• Куриную грудку сполоснуть, обсушить и порезать вдоль на довольно тонкие полоски
• Полоски посолить, поперчить и приправить паприкой и кайенским перцем
• разогреть на сковороде раст. масло и обжарить куриные полоски, очень коротко, буквально дать огню мясо поцеловать с кахдой стороны, а то будет сухое
• Полоски выкладывать на бумажные салфетки, дать малость остыть
• Манго почистить, отделить мякоть от косточки, порезать мякоть полосками
• Смешать греческий йогурт и мангочатни
• Зелёный лук порезать наискосок
• Подостывшие куриные полоски порезать на более мелкие полосы
• распределить порезанное мясо, полоски манго и зелёный лук поровну в стаканчики
• Поверх начинки в кахдый стаканчик положить чайную ложку манго- йогуртного крема, сверху воткнуть пару листочков кориандра
• Приятного аппетита!