Шоколадное пирожное-мороженое

Изображение:

Вкусы:
шоколадный бисквит сливки банан

Ингридиенты:

• ДЛЯ БИСКВИТА:
• 200 гр муки
• 200 гр сахара
• 125 гр слив.масла
• 200 гр мацони
• 50 гр какао-порошка
• 1 гр ванилина
• цедра 1 лимона
• 3 яйца
• 2 ч.л.разрыхлителя
• 1 ч.л. соды
• ДЛЯ КРЕМА:
• 2 желтка
• 200 гр сливок 33%
• 1 ст.л. цветочного меда
• 3 био-йогурта (по 125 гр)
• 3 банана
• А ТАКЖЕ:
• Сироп "Delight" со вкусом лесного ореха

Способ приготовления:

• Приготовим бисквит:
• Муку просеять вместе с разрыхлителем, содой и какао.
• Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванилином до бела.
• Вбивать в масляную массу по одному яйцу миксером на максимальной скорости до полного воссоединения (около 1,5 минуты каждое яйцо).
• Продолжая взбивать миксером на низкой скорости, постепенно всыпать просеянные сухие ингредиенты, цедру, затем также постепенно влить мацони. Взбивать еще 5 минут до однородной пышной массы. (на низкой скорости миксера)
• Форму для выпечки обильно смазать маслом, вылить бисквитную массу, равномерно распределить по форме.
• Выпекать в прогретой духовке при 150*С около 30 минут. (ориентируйтесь на свою духовку, готовность проверять зубочисткой или тонким ножом). Остудить в форме не менее суток.
• Приготовим крем:
• Отделить белки от желтков (белки нам не пригодятся)
• Желтки взбить с медом до пышной массы.
• Продолжая взбивать, влить в массу тонкой струйкой сливки.
• Поставить в горячую водяную баню и продолжать взбивать венчиком до загустения и появления пышной пены. (у меня ушло около 20 минут)
• Снять смесь с огня и поставить в холодную воду для охлаждения.
• Бананы почистить, порезать дольками и пюрировать погружным венчиком.
• В подходящей посуде соединить банановое пюре, йогурты и остывшую сливочно-желтковую массу.
• Взбить все миксером на высокой скорости до однородной массы. (Если крем вам покажется недостаточно сладким - можно добавить ст.л. меда.)
• Сборка:
• Бисквит разрезать вдоль на 2 части. Каждую часть пропитать сиропом.
• Положить нижний бисквитный корж в форму, обильно смазать кремом, убрать в морозилку на 15 минут.
• После этого еще раз смазать кремом, накрыть вторым коржом, слегка придавить. Смазать бисквит оставшимся кремом и убрать в морозильник для полного застывания на 2 часа.
• Через 2 часа достать из формы и нарезать квадратами.
• Хранить пирожные в морозилке. За полчаса до подачи достать из морозильника.
• Приятного чаепития!!!!