Фаршированная рыба
Ингридиенты:
- На 1кг рыбы(короп, судак)700гр. лука
- Если короп 1яйцо на 1кг.рыбы
- Если судак 2-3яйца
- 2 моркови
- корень петрушки
- соль, перец, специи
Похожее блюдо:
Окрошка овощная с кальмарами
Способ приготовления:
- Лук порезать полукольцами и потушить в казане в большом количестве масла, в конце добавить чуть-чуть воды для пропарки.
- С рыбы окуратно снять шкуру. Кочть возле головы переломать и шкуру оставить с головой. Мясо отобрать от костей и 2 раза пропустить через мясорубку вместе с луком
- Добавить в фарш соль, перец, специи, яйца и все хорошо вымесить.
- Наполнить шкуру полученным фаршем. Брюшко окуратно зашить.
- Залить рыбу кипятком и варить 3-4часа. На дно положить кости, морковь, корень петрушки, шелуху лука.
- Украсить по своему усмотрению
- Приятного аппетита!!!!
