Lamb curry (из баранины)
Изображение: 
Время приготовления:
100
Ингридиенты:
- 1. 300 гр. мякоти баранины
- 2. Curry sauce:
- - 4 ст.ложки рсатительного масла
- - 1 большая луковица
- - 2 зубчика чеснока
- - кусочек (5 мм) свежи корень имбиря
- - 3/4 ч.л. кориандр (порошок)
- - щепотка порошка имбиря
- - 1/4 ч.л. кумин порошок (зира)
- - 1/4 ч.л. garam masala порошок (можно найти в супермаркетах
- - 1 ч.л. паприка порошок
- - 2 помидора среднего размера
- - соль по вкусу
- - листья свежего кориандра
Похожее блюдо:
Суп рыбный с маринованными помидорками
Способ приготовления:
- Нагреть масло в казанчике или тяжелой кастрюле
- Положить нарезанный лук, жарить на среднем огне минут
- 20-25 мин. до коричневой окраски
- Добавить нарезанный чеснок и корень имбиря-жарить 1 мин.
- Добавить кориандр порошок - перемешать хорошо
- Добавить имбирь порошок, кумин (зира), garam masala,
- паприка - жарить все вместе 30 сек.
- Добавить 1 стакан воды -жарить 10 минут
- Положить нарезаные кубиками помидоры, хорошо перемешать
- и жарить 5 минут
- Добавить соль по вкусу
- Положить баранину, порезанную кусками.
- Добавить 2,5 стакана воды.
- Готовить до готовности на среднем огне , примерно 1 час. Перед сервировкой посыпать свежими листьями кориандра
