омлет по испански

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• 8яиц
• 3 ст.л.раст.масла
• 1 луковица
• 500 г.картофеля
• по половинке красного и зеленого перца
• соль,перец молотый
• зелень кинзы
• салатные листья

Способ приготовления:

• Картофель нарезать ломтиками и отварить до полуготовности.Откинуть на дуршлаг.
• Нашинковать лук,нарезать кубиками перец.Пассеровать лук до мягкости.Затем добавить картофель и перец.Жарить 2-3 минуты.В отдельную миску разбить яйца,добавить соль,перец.Смешать.
• Затем вылить смесь в сковороду с овощами,посыпать мелко порубленной киндзой и жарить 5 минут.Перевернуть омлет и жарить с другой стороны.При подаче на стол украсить листьями салата.
• Чтобы омлет получился воздушным его лучше выпекать в духовке,добавив перед этим во взбитые яйца немного молока с небольшим колличеством муки.
• Приятного аппетита!