Маффины-ньоки с зеленью и томатами.

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
картофельный сытный

Ингридиенты:

• Картофель 7 шт.
• Зеленый лук 1 пучок.
• Укроп 1 пучок.
• Томат 1 шт.
• Яйца 2 шт.
• Пармезан 30 гр.
• Мука 4-5 ст/ложки.
• Соль, черный перец.
• Сливочное масло 2 ст/ложки.

Способ приготовления:

• Картофель вымыть и отварить в кожуре до готовности.
• Пармезан натереть на терке.
• Лук и укроп мелко нарезать.
• Томат обварить кипятком, очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками.
• Готовый картофель очистить от кожицы, привратить в пюре при помощи блендера, добавив яйца, соль и перец.
• Затем к пюре добавляем тертый пармезан и муку...все перемешиваем.
• Форму для маффинов смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее пюре.
• Выпекаем в разогретой духовке в течении 15-20 минут.
• Подавайте со сметаной и жареным беконом.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!