Шоколадное суфле с ароматным малиновым соусом

Вкусы:
сладкий, вкусный

Ингридиенты:

• Шоколадное суфле:
• 1 стакан сахарной пудры
• 0,5 стакана горького порошка какао
• 2 ст.л. муки
• 0,5 стакана 2% молока
• 0,5 стакана холодной воды
• 4 яичных белка
• 1/3 ч.л. лимонной кислоты или яблочного уксуса
• 2 ч.л. сахара
• 3 яичных желтка
• 0,5 ч.л. миндального экстракта(по рецепту,я делала без него)
• Малиновый соус:
• 1 литровая банка свежей малины
• 2 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. свежего лимонного сока

Способ приготовления:

• Для начала мы нагреем духовку до 160 градусов.
• Смешаем в кастрюльке сахар, какао, муку.
• Добавить молоко и холодную воду и размешать до образования однородной массы.
• Поварить на среднем огне, не забывать помешивать, варить пока не загустеет, примерно где-то 8 - 10 минут.Снять кастрюлю с огня, охладить.
• Миксером взбить яичные белки с лимонной кислотой или уксусом до образования пены.
• Постепенно засыпать туда сахар, продолжая взбивать.
• Добавить к тесту яичные желтки и миндальный экстракт, а затем половину белково - сахарной массы.
• Перемешать и добавить оставшуюся половину массы.
• Разложить все это по формам для суфле ( дно предварительно смазать растительным маслом), заполнив их на 3/4 высоты.
• Разместить на противне и запекать примерно 15 минут, пока суфле не станет пышным (середина должна остаться жилковатой)
• Малиновый соус: Растереть малину в блендере, добавить сахар и лимонный сок.
• Полить каждую порцию нашего суфле получившимся соусом.
• Приятного Вам аппетита!!!