Плов

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• Баранина 660 г, рис 640 г, морковь 8 шт., лук репчатый 3 шт., сало баранье или масло растительное 240 г.

Способ приготовления:

• Рис замачивают за 1-1,5 часа до варки в подсоленной воде. Мясо кусками по 10-15 г обжаривают в чугунном котле и сильно нагретом жире до образования поджаристой корочки, затем кладут нарезанные соломкой лук и морковь и жарят все вместе, в рис добавляют такой объем воды, какой занимает набухший в воде рис, и варят. После того как вся вода будет поглощена рисом, котел плотно закрывают крышкой и оставляют на слабом огне на 20-25 минут. Перед подачей на стол плов укладывают на блюдо горкой, сверху кладут кусочки мяса. На 4 порции.