Рулетики из баклажанов по-грузински

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• баклажаны 2-3 шт,
• грецкие орехи - 1/2 стакана,
• лук - 1 шт,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• зелень петрушки или кинзы,
• уксус 3% - 0,5-1 столовая ложка,
• хмели-сунели,
• соль,
• перец,
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Баклажаны вымыть, обсушить и порезать длинными тонкими пластами (лентами).
• Каждую полоску немного посолить и обжарить на растительном масле с двух сторон.
• Приготовить ореховый соус:
• Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
• Орехи измельчить.
• Чеснок пропустить через чесночный пресс.
• Зелень порубить.
• Соединить орехи, лук, зелень и чеснок.
• Добавить хмели-сунели, соль, перец, уксус и немного кипяченой воды - все ингредиенты поместить в блендер и немного взбить до однородной массы.
• * если масса получается слишком густой - можно подлить еще немного воды
• Обжаренные полоски баклажана намазать ореховым соусом (или положить чайную ложку соуса на краешек) и свернуть рулетиком.