Mаффины из кабачка с лимонной глазурью

Изображение:

Вкусы:
нежный ореховый лимонный

Ингридиенты:

• 2 стакана муки
• 2/3 стакана сахара
• 2 яйца
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 2 чайных ложки тертой лимонной цедры
• 3/4 стакана орехов (я взяла фундук)
• 1/2 стакана изюма
• 1/2 стакана молока
• 1 стакан тертого кабачка
• 1/2 стакана растительного масла
• Для глазури:
• 1/3 стакана сахарной пудры
• 2 чайных ложки лимонного сока

Способ приготовления:

• Изюм залить горячей водой, оставить на 15-20 минут, затем обсушить и пересыпать мукой.
• Орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить.
• Яйца слегка взбить с молоком и маслом.
• Муку смешать с разрыхлителем, мускатным орехом, солью, сахаром и орехами.
• Соединить яичную смесь с мучной. Перемешать.
• Добавить цедру, изюм и кабачки. Аккуратно перемешать.
• Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема.
• Выпекать при 190 градусах примерно 20 минут.
• Для глазури хорошо перемшать сахарную пудру и лимонный сок. Кисточкой нанести глазурь на маффины.
• Приятного чаепития!